![](\"https:\/\/hashdigital.com.br\/teste\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/localimages\/fotojet-42-.jpg\")
Do balc\u00e3o japon\u00eas \u00e0 fus\u00e3o franco-brasileira, casas no Rio e em S\u00e3o Paulo conquistam reconhecimento internacional. Pratos dos restaurantes Oseille, Ryo Gastronomia e KANOE
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nO Guia Michelin anunciou os quatro novos restaurantes brasileiros que passam a integrar sua prestigiada sele\u00e7\u00e3o em 2025. Dois est\u00e3o no Rio de Janeiro e dois em S\u00e3o Paulo \u2014 cidades onde a premia\u00e7\u00e3o \u00e9 aplicada no pa\u00eds.
\nO evento aconteceu nesta segunda-feira (12), no hotel Rosewood, na capital paulista.
\nA sele\u00e7\u00e3o \u00e9 realizada por inspetores internacionais, especializados e an\u00f4nimos, que avaliam os restaurantes com base em crit\u00e9rios como qualidade dos ingredientes, harmonia dos sabores, dom\u00ednio t\u00e9cnico e personalidade da cozinha.
\nConhe\u00e7a os clubes do turismo de luxo formados por hot\u00e9is 5 estrelas, jatinhos privados e iates milion\u00e1rios
\nBrasil tem um hotel entre os 25 melhores do mundo; veja lista completa da TripAdvisor
\nConhe\u00e7a os novos restantes premiados.
\nCasa 201 \u2013 Rio de Janeiro
\nCasa 201
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nLocalizada pr\u00f3xima ao Jardim Bot\u00e2nico, a Casa 201 ocupa um espa\u00e7o inicialmente projetado para ser uma galeria de arte. O ambiente acolhedor d\u00e1 nome \u00e0 casa, comandada pelo chef Jo\u00e3o Paulo Frankenfeld.
\nFormado na Fran\u00e7a e com passagem pelo renomado Le Cordon Bleu, Frankenfeld oferece um menu degusta\u00e7\u00e3o sazonal que une ingredientes brasileiros a t\u00e9cnicas da culin\u00e1ria francesa.
\nKANOE \u2013 S\u00e3o Paulo
\nRestaurante KANOE
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nCom apenas nove lugares no balc\u00e3o, o Kanoe oferece uma experi\u00eancia intimista e sofisticada no bairro dos Jardins. O restaurante japon\u00eas tem clima de clube gastron\u00f4mico e \u00e9 liderado pelo chef Tadashi Shiraishi.
\nKANOE
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nOseille \u2013 Rio de Janeiro
\nOseille
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nNo cora\u00e7\u00e3o de Ipanema, o Oseille tem 16 lugares dispostos em um balc\u00e3o em formato de \u201cU\u201d integra com a cozinha, o que permite aos clientes acompanharem de perto o preparo dos pratos (veja na foto acima).
\nComandado pelo chef Thomas Troisgros, o restaurante aposta em um menu degusta\u00e7\u00e3o que valoriza produtos nacionais com influ\u00eancias da culin\u00e1ria francesa.
\nOseille
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nRyo Gastronomia \u2013 S\u00e3o Paulo
\nRyo Gastronomia
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nLocalizado no Itaim, o Ryo Gastronomia une est\u00e9tica minimalista e filosofia japonesa de conex\u00e3o com a natureza. O chef Edson Yamashita \u00e9 conhecido pela precis\u00e3o nos cortes e pela apresenta\u00e7\u00e3o dos pratos, segundo o Guia.
\nO que \u00e9 o Guia Michelin?
\nO guia foi criado em 1900 pela empresa francesa de pneus Michelin como uma forma de incentivar as pessoas a pegarem a estrada.
\nEle tamb\u00e9m foi planejado para ajudar motoristas com informa\u00e7\u00f5es \u00fateis para viagens, como locais para trocar pneus, abastecer o carro, se hospedar e, claro, onde comer.
\nAs estrelas do Guia Michelin foram adotadas em 1926, inicialmente para destacar estabelecimentos com apenas uma estrela. A partir de 1931, ele ganhou o crit\u00e9rio de zero a tr\u00eas estrelas.
\nVeja mais:
\nPizza com ouro custa at\u00e9 R$ 350 em Balne\u00e1rio Cambori\u00fa
\nSite internacional divulga lista com as piores comidas brasileiras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"