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Ela ganhou uma premia\u00e7\u00e3o feita pelo 50 Best, guia internacional que avalia os melhores restaurantes e bares do mundo; cozinheira \u00e9 especializada em ingredientes tradicionais latino-americanos. Marsia Taha Mohamed, melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina, \u00e9 f\u00e3 do Brasil e de boteco
\nA boliviana Marsia Taha Mohamed foi eleita a melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina de 2024 pelo 50 Best, guia internacional que avalia os melhores restaurantes e bares do mundo. O resultado foi divulgado no dia 3 de outubro.
\n\ud83c\udfc6\u200b O pr\u00eamio da melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina nasceu do “Latin America\u2019s 50 Best Restaurants”, ranking que elenca anualmente os 50 melhores restaurantes da Am\u00e9rica Latina, criado pelo 50 Best.
\n\ud83d\udd0e\u200bA sele\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por 300 jurados especializados em cr\u00edtica gastron\u00f4mica latino-americana. Segundo a empresa, h\u00e1 o mesmo n\u00famero de jurados homens e mulheres no comit\u00ea avaliador.
\nMarsia \u00e9 a 11\u00aa chef a receber esse pr\u00eamio, que foi lan\u00e7ado em 2013. Entre as vencedoras de edi\u00e7\u00f5es passadas est\u00e3o as brasileiras Jana\u00edna Torres, Helena Rizzo e Manoella Buffara.
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\n\u201c\u00c9 uma honra receber esse reconhecimento ao lado de uma longa lista de mulheres inspiradoras que vem liderando a revolu\u00e7\u00e3o do nosso setor e que constru\u00edram as bases para que eu e outras chefs pud\u00e9ssemos prosperar\u201d, disse a chef em um comunicado \u00e0 imprensa.
\nQuem \u00e9 Marsia Taha Mohamed?
\nMarsia Taha Mohamed foi eleita a melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina de 2024.
\nDivulga\u00e7\u00e3o
\nUm dos principais tra\u00e7os culin\u00e1rios de Marsia \u00e9 a sua conex\u00e3o com a culin\u00e1ria tradicional boliviana.
\nFilha de pai palestino e m\u00e3e boliviana, a chef de 35 anos passou a inf\u00e2ncia na Bol\u00edvia e aprendeu a gostar dos sabores locais com a av\u00f3, que a levava para conhecer mercados e restaurantes tradicionais.
\nApesar disso, ela contou ao g1 que admira e se inspira na culin\u00e1ria latino-americana como um todo, especialmente a brasileira.
\nO Brasil foi o primeiro pa\u00eds estrangeiro que ela conheceu, h\u00e1 cerca de 13 anos. Na \u00e9poca, ela n\u00e3o tinha muito dinheiro e descobriu nos botecos um lugar onde era poss\u00edvel conhecer as comidas tradicionais brasileiras sem gastar muito.
\nHoje, o noivo de Marsia \u00e9 carioca e parte da fam\u00edlia dele mora em Belo Horizonte (MG), o que fez com que ela se aproximasse ainda mais da cozinha e da cultura local.
\n\ud83c\udf7b\u200b”Todo ano, vamos pelo menos 4 vezes ao Brasil. Sou apaixonada por boteco, cerveja gelada e p\u00e3o de queijo mineiro”, diz.
\nDo Gustu ao ‘peda\u00e7o do para\u00edso’
\nMarsia Taha \u00e9 conhecida pelos pratos feitos com ingredientes t\u00edpicos da Bol\u00edvia.
\nReprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram
\nEm 2013, Marsia se tornou conhecida depois de assumir o posto de chef da cozinha do Gustu, um dos restaurantes mais famosos de La Paz, capital da Bol\u00edvia.
\nO empreendimento foi fundado pelo chef Claus Meyer, cocriador do restaurante Noma, em Copenhague, considerado cinco vezes o melhor restaurante do mundo pela 50 Best.
\nO nome Gustu, que significa “sabor\u201d na l\u00edngua ind\u00edgena qu\u00e9chua, reflete a especialidade do restaurante, que \u00e9 criar pratos com ingredientes nativos da Bol\u00edvia.
\nUma das op\u00e7\u00f5es do menu, por exemplo, \u00e9 um prato feito com milho, amendoim, cogumelo e piment\u00e3o amarelo, itens t\u00edpicos do pa\u00eds. A refei\u00e7\u00e3o custa 95 bolivianos (moeda local da Bol\u00edvia), o que equivale a R$ 74, de acordo com uma convers\u00e3o feita no dia 4 de outubro.
\nConfira o prato a seguir:
\nPrato do restaurante Gustu com amendoim, milho, cogumelo e piment\u00e3o amarelo.
\nReprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram
\nDepois de 10 anos no Gustu, Marsia planeja abrir o seu 1\u00b0 restaurante, o Arami (\u201cpeda\u00e7o do para\u00edso\u201d, na l\u00edngua guarani) em novembro. O local tamb\u00e9m ser\u00e1 em La Paz e ter\u00e1 como foco a culin\u00e1ria das montanhas andinas e na Amaz\u00f4nia boliviana.
\n“Quero conectar todos com toda a grandiosidade desses ecossistemas”, disse a chef em um v\u00eddeo divulgado pelo 50 Best.
\nDe acordo com o ranking, Marsia passou mais de uma d\u00e9cada pesquisando produtos, t\u00e9cnicas e culturas ancestrais da Amaz\u00f4nia boliviana e, agora, assume a miss\u00e3o de demonstrar a conex\u00e3o entre a floresta tropical, os Andes e La Paz.
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