![](\"https:\/\/hashdigital.com.br\/teste\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/localimages\/fotojet-3-.jpg\")
Lista The Best Chef Awards 2024 foi divulgada nesta quarta-feira (6) e inaugurou o sistema de classifica\u00e7\u00e3o por ‘facas’; confira. Os chefs Alex Atala e Manu Buffara foram inclu\u00eddos na categoria tr\u00eas facas da lista The Best Chef Awards 2024.
\nReprodu\u00e7\u00e3o
\nA lista dos melhores chefs do ano, a The Best Chef Awards 2024, foi divulgada nesta quarta-feira (6) e incluiu 17 chefs brasileiros. A premia\u00e7\u00e3o aconteceu em Dubai, nos Emirados \u00c1rabes Unidos, e foi a oitava edi\u00e7\u00e3o da lista.
\nAt\u00e9 2023, a The Best Chef Awards selecionava os 100 melhores chefs do mundo. Agora, foi implementado um novo mecanismo de classifica\u00e7\u00e3o, o sistema de facas, baseado na pontua\u00e7\u00e3o dos chefs.
\nEsse sistema \u00e9 parecido com o de estrelas, usado para classificar restaurantes e hot\u00e9is. Quanto maior o n\u00famero de facas dado a um chef, maior foi a sua pontua\u00e7\u00e3o e, consequentemente, o seu prest\u00edgio.
\nFunciona assim:
\n\ud83d\udd2a\ud83d\udd2a\ud83d\udd2a: chefs que alcan\u00e7aram 80% ou mais da pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima, indicando maestria culin\u00e1ria de alto n\u00edvel;
\n\ud83d\udd2a\ud83d\udd2a: chefs que atingiram 40% ou mais, indicando n\u00edvel mundial;
\n\ud83d\udd2a: chefs que alcan\u00e7aram 20% ou mais, representando excelentes habilidades culin\u00e1rias.
\nVeja mais: Melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina, bolivana Marsia Taha \u00e9 f\u00e3 de boteco, cerveja e p\u00e3o de queijo
\nCom o novo formato, mais chefs foram inclu\u00eddos na premia\u00e7\u00e3o. No total, 550 foram reconhecidos, sendo 97 com tr\u00eas facas; 177 com duas e 276 com uma.
\nA vota\u00e7\u00e3o \u00e9 feita por mais de 500 profissionais da \u00e1rea gastron\u00f4mica de 63 pa\u00edses. Eles d\u00e3o pontos de 100 a 1.000 para os seus dez chefs favoritos, incluindo, obrigatoriamente, tr\u00eas do seu pr\u00f3prio pa\u00eds.
\n\u27a1\ufe0f\u200bMesmo a inaugura\u00e7\u00e3o do sistema de facas, a premia\u00e7\u00e3o manteve a divulga\u00e7\u00e3o dos tr\u00eas melhores chefs do mundo.
\nS\u00e3o eles:
\nRasmus Munk: comanda a cozinha do restaurante Alchemist, localizado em Copenhague, na Dinamarca. Segundo o ranking, ele combina elementos teatrais com inova\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria;
\nAlbert Adri\u00e0: especialista em cozinha experimental, Adri\u00e0 coordena o Enigma, restaurante que fica em Barcelona, na Espanha;
\nEric Vildgaard: est\u00e1 \u00e0 frente do Jordn\u00e6r, restaurante que usa ingredientes tradicionais da culin\u00e1ria n\u00f3rdica, localizado na cidade de Gentofte, na Dinamarca.
\nEntre os chefs brasileiros homenageados pela premia\u00e7\u00e3o, dois foram classificados com tr\u00eas facas, ou seja, atingiram 80% ou mais da pontua\u00e7\u00e3o m\u00e1xima.
\nS\u00e3o eles:
\nAlex Atala
\nAlex Atala, chef do restaurante D.O.M.
\nRubens Kato\/Divulga\u00e7\u00e3o
\nChef renomado e conhecido internacionalmente, Atala, de 56 anos, comanda a cozinha do D.O.M, em S\u00e3o Paulo. O restaurante \u00e9 conhecido por usar ingredientes tradicionais brasileiros em pratos da alta gastronomia.
\nManu Buffara
\nManu Buffara
\nReprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram
\nManoella Buffara, de 41 anos, conhecida como Manu, comanda o restaurante de mesmo nome (Manu), localizado em Curitiba (PR).
\nO restaurante \u00e9 famoso por focar em vegetais e usar produtos frescos. Al\u00e9m disso, ele segue um conceito mais \u00edntimo, com apenas 5 mesas, que acomodam 20 pessoas.
\nConfira abaixo os demais chefs brasileiros inclu\u00eddos na premia\u00e7\u00e3o:
\nOs 7 chefs brasileiros com \ud83d\udd2a\u200b\ud83d\udd2a (\u200bde n\u00edvel mundial), seus restaurantes e localiza\u00e7\u00f5es:
\nAlberto Landgraf: Oteque, Rio de Janeiro;
\nFabr\u00edcio Lemos e Lisiane Arouca: Origem, Salvador;
\nIvan Ralston: Tuju, S\u00e3o Paulo;
\nJanaina Torres: bar da Dona On\u00e7a, S\u00e3o Paulo;
\nJefferson Rueda: A Casa do Porco, S\u00e3o Paulo;
\nRafa Costa e Silva: Lasai, Rio de Janeiro.
\nOs 8 chefs brasileiros com \u200b\ud83d\udd2a (excelentes habilidades culin\u00e1rias)\u200b, seus restaurantes e localiza\u00e7\u00f5es:
\nDante e Kafe Bassi: Manga, Salvador;
\nFelipe Bronze: Oro, Rio de Janeiro;
\nGeronimo Athuel: OCY\u00c1 Leblon, Rio de Janeiro;
\nHelena Rizzo: Man\u00ed Manioca, S\u00e3o Paulo;
\nKazuo Harada: Kazuo, S\u00e3o Paulo;
\nLuiz Filipe Souza: Evvai, S\u00e3o Paulo;
\nT\u00e1ssia Magalh\u00e3es: Nelita, S\u00e3o Paulo.
\nSaiba mais:
\nCabanas, ofur\u00f4 e mais: acampamento de luxo tem infraestrutura de casa com di\u00e1rias de at\u00e9 R$ 1,7 mil
\nMelhores cruzeiros do mundo: finalistas de pr\u00eamio t\u00eam montanha-russa, escorregador de 11 andares e at\u00e9 pista de kart
\nVeja os melhores destinos para viajar em 2025, segundo a Lonely Planet
\nMarsia Taha Mohamed, melhor chef mulher da Am\u00e9rica Latina, \u00e9 f\u00e3 do Brasil e de boteco
\nSite internacional divulga lista com as piores comidas brasileiras<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"