{"id":10338,"date":"2025-10-04T08:59:55","date_gmt":"2025-10-04T08:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/hashdigital.com.br\/teste\/2025\/10\/04\/chef-dinamarques-e-eleito-o-melhor-do-mundo-pela-2a-vez-conheca-suas-propostas-inusitadas\/"},"modified":"2025-10-04T08:59:55","modified_gmt":"2025-10-04T08:59:55","slug":"chef-dinamarques-e-eleito-o-melhor-do-mundo-pela-2a-vez-conheca-suas-propostas-inusitadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hashdigital.com.br\/teste\/2025\/10\/04\/chef-dinamarques-e-eleito-o-melhor-do-mundo-pela-2a-vez-conheca-suas-propostas-inusitadas\/","title":{"rendered":"Chef dinamarqu\u00eas \u00e9 eleito o melhor do mundo pela 2\u00aa vez; conhe\u00e7a suas propostas inusitadas"},"content":{"rendered":"


Chef Rasmus Munk e algumas de suas cria\u00e7\u00f5es
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nUm prato que imita um globo ocular e esconde uma ‘pupila’ de caviar e frutos do mar e uma r\u00e9plica de l\u00edngua untada em t\u00e1rtaro.
\nEssas s\u00e3o algumas das experi\u00eancias gastron\u00f4micas que podem ser encontradas no Alchemist, restaurante do chef Rasmus Munk.
\nO dinamarqu\u00eas, de 33 anos, foi eleito novamente o melhor chef do mundo pelo pr\u00eamio internacional The Best Chef Awards, anunciado na \u00faltima quinta-feira (2).
\n\u00c9 o segundo ano consecutivo em que ele conquista o topo do ranking, que em 2025 tamb\u00e9m incluiu 22 brasileiros.
\n\ud83d\udcf1Baixe o app do g1 para ver not\u00edcias em tempo real e de gra\u00e7a
\nEle vir\u00e1 ao Brasil em novembro para participar do Mesa S\u00e3o Paulo, encontro gastron\u00f4mico que acontece de 30 de outubro a 1\u00ba de novembro, segundo a organiza\u00e7\u00e3o do evento.
\nQuem \u00e9 Rasmus Munk
\nChef Rasmus Munk
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/The Best Chef Awards
\nDe origem humilde, Rasmus come\u00e7ou a se destacar ainda jovem. Aos 22 anos, assumiu a cozinha do restaurante TreeTop, em Vejle, onde iniciou suas primeiras experi\u00eancias fora do padr\u00e3o tradicional.
\nEm 2015, abriu o Alchemist, hoje com duas estrelas Michelin e presen\u00e7a constante nos principais rankings internacionais: foi eleito o 5\u00ba melhor do mundo pelo 50 Best 2025 e o 6\u00ba melhor na categoria \u201c\u00fanicos\u201d pelo TripAdvisor.
\nAl\u00e9m da carreira, o chef tamb\u00e9m mant\u00e9m projetos sociais, segundo o seu perfil no The Best Chef Awards. Em 2020, durante a pandemia, fundou a Junk Food, que cozinha para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade.
\nA experi\u00eancia no Alchemist
\nRestaurante Alchemist, na Dinamarca
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nO restaurante \u00e9 descrito no site como uma imers\u00e3o sensorial e teatral que pode durar de 4 a 8 horas.
\nO jantar \u00e9 dividido em \u201catos\u201d e acontece em diferentes ambientes \u2014 um deles dentro de uma c\u00fapula gigante com proje\u00e7\u00f5es que recriam cen\u00e1rios como o espa\u00e7o ou o fundo do mar (veja na imagem acima).
\nO menu completo, que custa 5.400 coroas dinamarquesas (cerca de R$ 4.500), traz em torno de 50 cria\u00e7\u00f5es que unem impacto visual, t\u00e9cnica e mensagens provocativas.
\nEntre os pratos j\u00e1 apresentados est\u00e3o:
\numa r\u00e9plica gigante do olho do pr\u00f3prio chef Rasmus, com caviar e frutos do mar no centro \u2014 onde seria a pupila \u2014, segundo o Guia Michelin (veja abaixo);
\numa l\u00edngua humana em silicone, untada com t\u00e1rtaro de tomate e morango e decorada com flores, segundo reportagem do The New Yorker (veja abaixo).
\nPrato do Alchemist
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nPrato que imita l\u00edngua do Alchemist
\nDivulga\u00e7\u00e3o\/Guia Michelin
\nVeja mais:
\nQuanto custa comer nos 8 restaurantes brasileiros entre os melhores do mundo
\nQuanto custam as experi\u00eancias oferecidas pela ‘nata’ do turismo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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