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Bar Ex\u00edmia fica em ranking internacional dos 100 melhores bares do mundo
\nReprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram
\nO bar Ex\u00edmia, localizado no Itaim Bibi, em S\u00e3o Paulo, foi eleito um dos 100 melhores bares do mundo pela tradicional premia\u00e7\u00e3o internacional The World\u2019s 50 Best Bars. Ele aparece na 61\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking divulgado nesta quarta-feira (24) e que revela os colocados entre a 51\u00aa e a 100\u00aa posi\u00e7\u00e3o.
\nA lista re\u00fane bares de 35 cidades ao redor do mundo, com endere\u00e7os tradicionais em Nova York, Londres, Roma e Barcelona, al\u00e9m de novidades que ganharam destaque nos \u00faltimos anos, como o Schmuck (Nova York) e o Bird (Copenhague). O Ex\u00edmia, no caso, \u00e9 o \u00fanico brasileiro que aparece no ranking.
\nJ\u00e1 o an\u00fancio dos 50 primeiros colocados ser\u00e1 feito em 8 de outubro, em Hong Kong.
\nInaugurado em 2024, o Ex\u00edmia \u00e9 comandado pelo bartender M\u00e1rcio Silva, conhecido por sua atua\u00e7\u00e3o na coquetelaria brasileira, e tem o conceito de valorizar a biodiversidade nacional.
\nOs drinques s\u00e3o preparados com ingredientes nativos, como amburana, jatob\u00e1 e cambuci, em cria\u00e7\u00f5es autorais que buscam traduzir a riqueza de sabores do Brasil. J\u00e1 o card\u00e1pio de comidas do bar foi desenvolvido em parceria com a premiada chef Manu Buffara.
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\n\u201cAo tornar o consumo mais prazeroso e \u00e1gil, as pessoas naturalmente pedem mais, o que eleva o t\u00edquete m\u00e9dio do bar\u201d, afirmou M\u00e1rcio em entrevista ao programa Pequenas Empresas, Grandes Neg\u00f3cios, da TV Globo.
\n\u201cN\u00e3o \u00e9 apenas misturar; o principal \u00e9 ter uma base destilada de produtos naturais e utilizar o vinho e outros fermentados para ajudar a obter uma suavidade arom\u00e1tica, em que os \u00e1cidos dessas bebidas trabalham os a\u00e7\u00facares naturais que j\u00e1 est\u00e3o ali macerados e ligados ao \u00e1lcool do destilado\u201d, ressaltou.
\nBar Ex\u00edmia fica em ranking internacional dos 100 melhores bares do mundo
\nReprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram
\nUma publica\u00e7\u00e3o sobre a coloca\u00e7\u00e3o no ranking internacional foi feita no perfil do bar no Instagram.
\n“Temos a imensa honra de anunciar que somos oficialmente um dos melhores bares do mundo! O Ex\u00edmia acaba de conquistar um lugar na lista estendida do The World\u2019s 50 Best Bars @50bestbars por @perrier, na posi\u00e7\u00e3o 61. Mais do que uma conquista, \u00e9 um privil\u00e9gio representar o Brasil nesse cen\u00e1rio global, levando nossa identidade e agregando, cada vez mais, valor \u00e0 cultura de bares brasileiros”, diz o texto.
\n“\u00c9 uma imensa honra ver nosso trabalho, nossa energia e nosso brasileirismo reconhecidos em um dos rankings mais prestigiados da ind\u00fastria mundial de bares. Seguimos brindando ao Brasil, praticando brasilidade e compartilhando cada conquista com voc\u00eas, que fazem parte da nossa hist\u00f3ria”.
\nConfira a lista dos bares que ocupam da 51\u00aa \u00e0 100\u00aa posi\u00e7\u00e3o em 2025:
\n51. Angelita \u2014 Madrid, Espanha
\n52. Licorer\u00eda Limantour \u2014 Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico
\n53. Bar Cham \u2014 Seul, Coreia do Sul
\n54. Bar Mauro \u2014 Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico
\n55. Bar Pompette \u2014 Toronto, Canad\u00e1
\n56. Argo \u2014 Hong Kong, China
\n57. Wax On \u2014 Berlim, Alemanha
\n58. Freni e Frizioni \u2014 Roma, It\u00e1lia
\n59. Schmuck \u2014 Nova York, EUA
\n60. LPM Dubai \u2014 Dubai, Emirados \u00c1rabes Unidos
\n61. Ex\u00edmia \u2014 S\u00e3o Paulo, Brasil
\n62. Barro Negro \u2014 Atenas, Gr\u00e9cia
\n63. L’Antiquario \u2014 N\u00e1poles, It\u00e1lia
\n64. True Laurel \u2014 S\u00e3o Francisco, EUA
\n65. The SG Club \u2014 T\u00f3quio, Jap\u00e3o
\n66. Bird \u2014 Copenhague, Dinamarca
\n67. Smoke & Bitters \u2014 Hiriketiya, Sri Lanka
\n68. La Sala de Laura \u2014 Bogot\u00e1, Col\u00f4mbia
\n69. Hero Bar \u2014 Nair\u00f3bi, Qu\u00eania
\n70. Gokan \u2014 Hong Kong, China
\n71. El Gallo Altanero \u2014 Guadalajara, M\u00e9xico
\n72. Attaboy \u2014 Nova York, EUA
\n73. A Bar with Shapes for a Name \u2014 Londres, Reino Unido
\n74. Vender \u2014 Taichung, Taiwan
\n75. Martiny’s \u2014 Nova York, EUA
\n76. Tjoget \u2014 Estocolmo, Su\u00e9cia
\n77. Arca \u2014 Tulum, M\u00e9xico
\n78. Baltra Bar \u2014 Cidade do M\u00e9xico, M\u00e9xico
\n79. Kw\u00e3nt Mayfair \u2014 Londres, Reino Unido
\n80. Three Sheets Soho \u2014 Londres, Reino Unido
\n81. Mamba Negra \u2014 Medell\u00edn, Col\u00f4mbia
\n82. Caf\u00e9 La Trova \u2014 Miami, EUA
\n83. Dr. Stravinsky \u2014 Barcelona, Espanha
\n84. Native \u2014 Singapura, Singapura
\n85. Boadas \u2014 Barcelona, Espanha
\n86. The Savory Project \u2014 Hong Kong, China
\n87. Victor Audio Bar \u2014 Buenos Aires, Argentina
\n88. Dry Wave Cocktail Studio \u2014 Bangkok, Tail\u00e2ndia
\n89. Foco \u2014 Barcelona, Espanha
\n90. Florer\u00eda Atl\u00e1ntico \u2014 Buenos Aires, Argentina
\n91. Byrdi \u2014 Melbourne, Austr\u00e1lia
\n92. Opium \u2014 Bangkok, Tail\u00e2ndia
\n93. M\u00edrate \u2014 Los Angeles, EUA
\n94. Bar Trench \u2014 T\u00f3quio, Jap\u00e3o
\n95. Employees Only \u2014 Nova York, EUA
\n96. Lair \u2014 Nova D\u00e9li, \u00cdndia
\n97. Kumiko \u2014 Chicago, EUA
\n98. Jerry Thomas Speakeasy \u2014 Roma, It\u00e1lia
\n99. Gucci Giardino \u2014 Floren\u00e7a, It\u00e1lia
\n100. Bar Carmen \u2014 Medell\u00edn, Col\u00f4mbia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"